-
Csökkentsük a telített zsírsavak fogyasztását úgy, hogy azokat a receptekben többszörösen vagy egyszeresen telítetlen zsírsavakkal váltjuk fel. Amikor csak lehet, használjon minél kevesebb zsiradékot!
-
A zöldségek meghámozása csökkenti a tápértéket, ezért a zöldségeket csak dörzsöljük tisztára. Ha egy recepthez hámozott zöldség szükséges, a héjakat tegyük félre a levesekben, mártásokban, ragukban és más ételekben történő későbbi felhasználásra.
-
Szorítsa vissza a só használatát! Az ízek kiemelésére inkább friss füveket és fűszereket használjunk.
-
A rizs ízesítése a kalóriamennyiség növelése nélkül is megoldható, amennyiben zsírtalan csirke-erőlevesben vagy zöldséglevesben főzzük meg.
-
A pirított darált marhahúst forró vízben öblítsük le és papírtörülközőn csepegtessük le, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk róla, mielőtt a készülő ételhez (például spagettiszósz, chili, pizzafeltét) hozzáadnánk.
-
Használjunk konzerv helyett friss gyümölcsöt és ahol lehetséges, az ízhatás és a tápérték fokozására, váltsuk fel a hagyományos főzőfolyadékot természetes gyümölcslével.
-
Válassza a sovány húst és a friss halat! A baromfiról, szárnyasokról távolítsuk el a bőrt a zsírfogyasztás csökkentése érdekében.
-
Az alapleveket, leveseket és erőleveseket hűtsük le (lehetőleg tegyük a mélyhűtőbe egy éjszakára), így könnyen eltávolítható a felszínre kerülő zsiradék.
-
Ételeinkben a teljes értékű tejtermékeket helyettesítsük lefölözöttekkel. A sovány tej desszertekhez habbá verhető, vagy friss gyümölccsel összekeverve kiváló üdítőital.
-
Ételeink nedvességtartalmának megőrzésére tejföl helyett alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurtot használjunk, így csökkentve a kalóriamennyiséget.
-
A sajtmártásokban a fűszeres, joghurt alapú sajt vagy az alacsony zsírtartalmú, ízesített gomolyatúró kitűnően pótolja a zsíros sajtokat.
-
Mielőtt bármiféle készterméket adagolunk ételünkhöz, az árucímkén ellenőrizzük annak zsír- és cukortartalmát.
-
Kerüljük a zsírban sült ételeket és kísérletezzünk inkább más, egészségesebb főzési módszerekkel – ilyen például a párolás, buggyantás, dinsztelés, roston sütés, hirtelen sütés (átfuttatás).
-
Zöldség vagy hús átfuttatásánál az olajat helyettesítsük zsírtalanított csirke- vagy zöldségalaplével. |