Amway (hu)

A főzés egyik alapfeltétele a kiváló késkészlet. A minőségi, speciális kialakítású kések nem olcsók, ugyanakkor életreszóló befektetést jelentenek, melyek konyhájának hosszú éveken át alapvető tartozékai lesznek. A minőségi késkészlet megkönnyíti és élvezetesebbé teszi a főzést. A kialakításnak köszönhetően kevesebb erőkifejtésre van szükség vágás közben, és jelentősen csökken a sérülések kockázata.

Három tényező miatt: biztonsági okokból – a tompa késsel történő vágás az egyik leggyakoribb oka a konyhai baleseteknek. Másodszor: az éles kés pontosabb vágást tesz lehetővé. Végül: a vágás művelete is sokkal kényelmesebb - az éles késsel történő szeletelés nem erőlteti meg a kezét, és a vágásra szánt idő is lecsökken.

A tökéletes eredmény érdekében a késeket célszerű minden egyes használat előtt megélezni, de legalábbis minden hónapban egyszer, vagy ha azt veszi észre, hogy a kése tompább a kelleténél. (Kivételt képez ez alól a Szeletelőkés, amely professzionális élezést igényel)

Nincs általános szabály arra, hogy melyik esetben a kés melyik részét használjuk. A vágófelületek - a kés hegye, a teljes vágóhossz középső része, valamint a kés legvége - mind alkalmasak valamelyik művelethez. A kés hegyét leginkább a könnyen, a markolathoz közel eső végét nehezebben elvégezhető vágáshoz ajánljuk, míg a középső része általánosabb, vagy hosszabb ideig tartó művelethez alkalmas.

A korábbi kések préseléssel készültek, míg az iCook késeket kovácsolják. A kovácsolt kés pengéje sokkal vastagabb, ezáltal lesz a vágás erősebb és hatékonyabb. Az ergonómiai kialakítás segítségével szabályozható az erőkifejtés használat közben.

A késeket soha ne tegye mosogatógépbe! A mosogatógép használata károsíthatja a pengét, melynek következtében a kések rozsda elleni védekező képessége csökkenhet.

• • Az első használat előtt mossuk el a késeket DISH DROPS mosogatószer és híg ecet oldatában, hogy eltávolítsunk róluk minden megtapadt olajat vagy polírozó anyagot. 
• A késeket minden használat után tisztítsa meg DISH DROPS mosogatószerrel és bő vízzel alaposan öblítse le 
• Soha ne áztassa be a késeket, mert így könnyen megrozsdásodnak 
• Soha ne tegye a kést a mosogatóba úgy, hogy az tele van vízzel, mert a penge könnyen megvághatja a kezét 
• Mosogatás után egy konyharuhával vagy a szabad levegőn hagyja a késeket megszáradni 
• Soha ne pakolja el a késeket nedvesen, mivel így könnyen megrozsdásodhatnak 
• Ne hagyjon hosszabb ideig ételmaradékot a késeken